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【活动回顾】鄂尔多斯青铜器博物馆社教活动——手工制作奶豆腐

蒙古族是一个有着悠久历史的游牧民族,随着历史的发展蒙古族拥有了独具特色的饮食文化。这种文化的形成其实跟蒙古族所处的地理位置、气候环境是分不开的。其中传统的食品主要以白(奶食)、黄(茶)、红(肉食)三色描绘的生存空间,构筑了蒙古民族叹为观止的饮食文化。

蒙古族以奶为原料制成的食品,蒙古语称“查干伊得”,意为圣洁、纯净的食品,即“白食”。奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,长泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。

讲解员老师讲解制作奶豆腐的步骤

将熬好的奶豆腐放在模具中

品尝奶豆腐

品尝过滤后的酸奶

昨天下午,鄂尔多斯青铜器博物馆社会教育部开展了一堂既有趣又具有浓郁民族特色的社会教育活动——制作奶豆腐。讲解员老师介绍了蒙古族传统饮食文化和奶豆腐的制作过程。在现场操作过程中不仅培养了同学们的动手操作能力,而且丰富了同学们的蒙古族民俗文化知识。活动结束后,同学们品尝着自己制作的奶豆腐,纷纷对今天的活动表达了感想,最后给表现优秀的同学颁发奖状表示鼓励。

颁发奖状

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